18 Ekim'de Weizhixiang, Suzhou sanayi üssü için bir açılış töreni düzenledi. Törende Weizhixiang, yılda 5.000 ton gıda sınıfı fermente bakteriyel sıvı ve 50.000 ton fermente hazırlanmış gıda üretmek için bir projenin lansmanını duyurdu. Weizhixiang, yeni bir bölümün başlangıcını işaretleyen ve yarı hazırlanmış gıda endüstrisinde bir dönüşümü işaret eden yeni probiyotik koruma teknolojisini benimseyen ilk şirkettir.
Aynı gün, Çin Gıda Bilimi ve Teknolojisi Enstitüsü'nün rehberliğinde ve Jiangsu Endüstriyel Teknoloji Araştırma Enstitüsü Gıda Biyoteknolojisi Enstitüsü'nün desteğiyle Weizhixiang, Çin Gelecek Gıda Beslenme ve Sağlık Geliştirme Forumu'na ev sahipliği yaptı. Forumda, üniversiteleri ve araştırma kurumlarını gıda beslenme ve sağlıkta daha fazla araştırma ve yenilik yürütmeye teşvik etmek için Weizhixiang Gıda Beslenme ve Sağlık Fonu kuruldu ve böylece gelecekte yarı hazırlanmış gıda endüstrisinin daha iyi gelişimini teşvik etti.
İmaj
Forum, Weizhixiang Gıda Beslenme ve Sağlık Fonu'nu kurar
"Probiyotik koruma teknolojisini kullanmak, zararlı bakterilerin üretimini etkili bir şekilde inhibe edebilir ve faydalı bakterilerin büyümesini teşvik edebilir, beslenme ve sağlığı sağlarken mükemmel bir tat deneyimi sağlar. Bu yeni teknolojinin uygulama, araştırması ve uygulanması yoluyla, Yarı hazırlıklı gıda endüstrisini daha sağlıklı, daha besleyici ve lezzetli bir yöne doğru sürün, Açılış töreni. Sürekli teknolojik ilerleme ile yarı hazırlanmış gıda endüstrisinin de yeni fırsatlar ve zorluklarla karşı karşıya olduğunu, teknolojik yeniliğin yüksek kaliteli endüstri gelişimi için önemli bir itici güç haline geldiğini kaydetti.
Çin Gıda Bilimi ve Teknolojisi Enstitüsü'nün fahri başkanı Meng Suhe, forumdaki zevkini iki "ilk" ile dile getirdi. "Bu, endüstriyel ölçekte et ürünlerinin ve yarı hazırlanmış gıdaların koruma teknolojisine ilk kez probiyotik fermente sıvının uygulandığı. Bu aynı zamanda Çin'in bu alanda teknolojik tekelini ilk kez kırmış, önemli bir sıçrama ! " Bu yeni sağlık ve beslenme teknolojisinin inovasyonunu ve uygulanmasını övdü ve 13 yıllık gelişimden sonra Weizhixiang'ın temel rekabet gücünün önemli bir arttırılmasını söyledi.
Akademisyen Shan Yang, yarı hazırlanmış gıdaların güvenliği, beslenmesi ve sağlığının endüstri gelişimi için temel konular olduğunu belirtti. Endüstri genellikle tazeliği korumak için sıvı azot hızlı donma teknolojisi kullanır ve önceden işlenmiş ürünleri maksimum buz kristal alanlarından -35 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda hızlı bir şekilde geçirir ve beslenme bileşenlerinin kaybını azaltır. Önemli bir bileşen olarak laktik asit bakterileri ile doğal ve güvenli bir koruyucu olan probiyotikler, zararlı bakterilerin büyümesini inhibe edebilir ve gıda hammaddelerindeki fenollerin, amino asitlerin, peptitlerin ve diğer maddelerin üretimini teşvik edebilir, besin içeriğini ve besin içeriğini sağlar ve İnsan sağlığına fayda sağlarken gıda tadı. Probiyotikler, gıda işleme endüstrisinin sağlıklı gelişimi için derin bir öneme sahiptir.
Jiangnan Üniversitesi başkanı akademisyen Chen Wei, probiyotiklerin önemini tartışarak, tüketilen gıdaların% 99'unu emmekten sorumlu önemli bir sindirim organı olan bağırsak ile yakın ilişkilerini vurguladı. Bağırsak aynı zamanda vücuttaki en büyük bağışıklık organıdır, bağışıklık fonksiyonunun yaklaşık% 70'i ondan elde edilir. Ek olarak, bağırsak, vücudun ikinci beyni olarak bilinen nispeten bağımsız bir sinir sistemine sahiptir. Bağırsak mikrobiyotası, sağlığı korumak ve hastalıkları önlemek için hayati önem taşır. Canlı mikroorganizmalar olarak tanımlanan probiyotikler, esas olarak bağırsak mikrobiyota dengesini düzenlemek, bağışıklık sistemini uyarmak ve sindirim, bağışıklık ve sinir sistemlerini etkilemek için işlev görür.
Jiangsu Endüstriyel Teknoloji Araştırma Enstitüsü Gıda Biyoteknolojisi Enstitüsü (Yangzhou) tarafından yapılan araştırmalar, laktik asit bakterilerin fermente sıvı, sığır eti ürünlerinin lezzetini zenginleştirebileceğini, bozulma mikroorganizmalarının büyümesini engelleyebileceğini, yağların ve proteinlerin ayrışmasını geciktirebileceğini ve iyileştirebileceğini buldu. Sığır eti dokusu ve tadı.
Weizhixiang başkanı Xia Jing konuşmasında çeşitlendirilmiş bir gıda tedarik sistemini ve tarımsal ekipman tesislerinin potansiyelini benimsemenin önemini vurguladı. Weizhixiang'ın müşteriler için mükemmel ürünler sunma ve toplumsal gelişime katkıda bulunma misyonunu yineledi. Weizhixiang, tüketiciler için en iyi beslenmeyi ve tadı sağlamak için her zaman yüksek kaliteli hammaddeler izlemiştir. Bu amaçla, hammaddeler için bir tedarik ve değerlendirme sistemi geliştirdiler, fermente bakteriyel sıvı teknolojisini marinasyon süreçlerine dahil ettiler ve kapsamlı kalite denetim standartları oluşturdular. Ayrıca düşük sıcaklıkta depolama ekipmanlarına ve bağımsız soğuk zincir taşıma lojistiğine sahiptirler, bu da ürünlerin depolama, gönderme ve nakliye boyunca düşük sıcaklıkta kalmasını sağlarlar.
Xia Jing'in işaret ettiği gibi, yarı hazırlanmış yiyecekler basit yıkama ve kesimden çok daha fazlasıdır; İleri teknoloji tarafından desteklenen kapsamlı gıda ve mutfak bilgilerini içerir.
Weizhixiang endüstriyel tabanının açılmasıyla, 5.000 ton gıda sınıfı fermente bakteriyel sıvı ve yılda 50.000 ton fermente hazırlanmış gıda üretme projesi yavaş yavaş tam üretim kapasitesine ulaşacaktır. Bu, piyasa talebini etkili bir şekilde karşılayacak ve şirketin endüstri rekabet gücünü artıracaktır. Gıda sınıfı fermente bakteriyel sıvının kullanımı, tüketicilerin daha yüksek ürün kalitesi için artan talebi ile uyumludur ve gelecekteki sürdürülebilir kalkınmayı desteklemektedir.
Gönderme Zamanı: Ağu-14-2024