Soğutulmuş et ürünleri, hassas dokuları, iyi tatları, yüksek beslenme değeri ve güvenlikleri için tercih edilen Çin'deki diyetin önemli bir parçası haline gelmiştir. 2015'ten 2023'e kadar, Çin'in taze soğuk zincir lojistik endüstrisindeki etten elde edilen gelir, yıllık%16,9'luk bir bileşik büyüme oranı ile sürekli olarak önde gelen bir pozisyona sahip bir yıllık artış göstermiştir. Çin'in gıda güvenliği yasasına göre, 127 et standartlarına katı kontrol uygulanır ve soğuk zincir taşımacılığı önemli bir rol oynar.
I. Et Taşımacılığı için Düzenlemeler ve Önlemler
Ticari lojistik sırasında et ve et ürünlerinin kalitesini ve güvenliğini sağlamak için, Ulusal Standartlaştırma Yönetim Komitesi ile birlikte Çin'in Kalite Denetimi, İncelemesi ve Karantinası Genel İdaresi, Ulusal Standart GB/T 21735-2008 “Lojistik Özellikleri yayınladı. Et ve et ürünleri için ”7 Mayıs 2008 tarihinde, 1 Aralık 2008'den bu yana yürürlükte olan bu standart, depolama, nakliye ve perakende de dahil olmak üzere düşük sıcaklıklı et ürünleri için lojistik sürecini özetler ve Et kalitesini sağlamak için uygun sıcaklıkların korunmasının önemi. Bu standartlara uyum, uygun bir ulaşım planının önemini vurgulamaktadır.
İi. Et Taşımacılığında Zorluklar
Et taşımacılığındaki temel zorluklar, sıkı zaman dilimleri ve sıcaklık kontrolündeki zorluklardır. Yaygın olarak satılan iki tür et vardır: hızlı bir şekilde katledilen ve satılan “taze et” ve asitleştirildikten ve soğutulduktan sonra genellikle süpermarketlerde bulunan “soğutulmuş et”. Yaygın ambalaj yöntemleri arasında oksijen geçirgen tepsi ambalajlama, vakum ambalajı ve modifiye atmosfer ambalajı, hepsi taşıma sırasında katı sıcaklık kontrolü gerektirir. Hem yurtiçinde hem de uluslararası alanda uzun mesafeli soğuk zincir taşımacılığı, sürekli teknolojik çabalar gerektiren uzun süre kargo tutma sıcaklığını 0-5 ℃ arasında tutma zorluğuyla keşif aşamasında kalır. Böylece, e -ticaret platformları aracılığıyla uzun mesafelerde ithal veya satılan et ürünlerinin çoğu, tipik olarak -18 ℃ yaklaşık dondurulmuş olarak taşınır.
III. Doğru Et Taşımacılığı Planı Nasıl Seçilir
Et ürünleri, kesimden sonra asit çıkarma ve kesme, soğutma, depolama ve lojistik sırasında hassas sıcaklık kontrolüne ihtiyaç duyar. Yaygın uygulama, daha yavaş soğutmalı arka planın çekirdek sıcaklığının, tahliye için bir kriter olarak 0-4 ℃ ulaşıp ulaşmadığını ve toptancılara ve perakendecilere ulaştıktan sonra yüksek kalite sağlayıp sağlamadığını kontrol etmektir. Post prodüksiyon, soğutulmuş taşıma araçları ve yalıtılmış ambalaj malzemeleri, sıcaklık dalgalanmalarını en aza indirerek sabit bir düşük sıcaklıkta tutulmalıdır. Ek olarak, sıcaklık izleme ekipmanı ve sistemleri, nakliye sırasında sıcaklık değişikliklerini izlemek için gereklidir ve gerektiğinde zamanında müdahalelere izin verir.
Üretimden perakende satışa, tüketiciye kadar et ürünlerinin lojistiğindeki kritik zorluk sıcaklık kontrolüdür. Peki bu süreç nasıl etkili bir şekilde yönetilebilir?
- AmbalajlamaBelirtildiği gibi, et ürünleri için üç yaygın ambalaj yöntemi maliyete göre değişir ve farklı senaryolar için uygundur. Temel prensip, serin kutular, serin torbalar, buz paketleri, buz kutuları, köpük kutuları ve kuru buz gibi yüksek izolatif malzemeler kullanarak kararlı bir düşük sıcaklık ortamını korumaktır. Bu malzemeler, et ürünlerinin yasal olarak gerekli depolama sıcaklıklarında kalmasını sağlamak için taşıma mesafesine ve zamana bağlı olarak birleştirilebilir veya kullanılabilir.
- Tüm lojistik süreci boyunca, ulusal gıda güvenliği standartlarına uygun olarak ürün kalitesini garanti eder.
- Ulaşım YöntemleriSoğuk soğuk zincir taşıma yöntemleri buzdolablı taşıma, hava yükü ve deniz yükü içerir. Gelişmiş soğutma ekipmanı ve sıcaklık izleme sistemleri ile donatılmış soğutulmuş kamyonlar, et ve deniz ürünleri ürünlerini taşımak ve yolculuk boyunca sabit bir düşük sıcaklık korumak için birincil araçlardır. Uzun mesafeli taşıma için, özellikle uluslararası alanda, hava yükü etkili bir seçimdir, geçiş sürelerini kısaltır ve daha maliyetli olmasına rağmen sıcaklık dalgalanmaları riskini azaltır. Deniz yük kapları, uzun mesafelerde büyük ölçekli ithalat ve ihracat için uygundur. Seçilen soğuk zincir ulaşım yönteminden bağımsız olarak, titiz sıcaklık kontrol önlemleri ve planlaması esastır, bu da sizin için kapsamlı bir ulaşım planı geliştirebilen bir lojistik sağlayıcının uzmanlığını gerektirir. Katliamdan, katliam lojistik sürecinde dağıtım merkezlerine ve soğuk zincir lojistik süreci sırasında Taze gıda süpermarketleri, dağıtım merkezleri ve süpermarketler arasındaki mesafe genellikle kısadır. Bu gibi durumlarda, soğutulmuş kamyonların kullanılması gereksiz yere maliyetli olabilir, bu nedenle daha serin kutular, serin torbalar, buz paketleri, buz kutuları ve köpük kutuları gibi çeşitli yalıtım malzemeleri daha uygun olabilir. Düşük maliyetli bir soğuk zincir ambalaj ve ulaşım çözümünü ihtiyaçlarınıza göre uyarlayabilen bir lojistik uzmanı paha biçilmez olacaktır.
IV. Huizhou nasıl yapar
Bizimle ortak olursanız, Huizhou Industrial, et ürünleriniz için özel bir soğuk zincir ambalaj ve ulaşım çözümü sağlayacak ve ürünlerinizin müşterilerinize ulaşana kadar ulaşım süreci boyunca en yüksek kaliteyi ve güvenliği korumasını sağlayacaktır. İşte önerilen yaklaşımımız:
4.1 Ön tedavi ve ambalaj
- Vakum ambalajı: Taze et için, vakum ambalajı ürünü etkili bir şekilde havadan izole eder, bakteriyel büyümeyi azaltır ve eti taze tutar.
- Yalıtım malzemeleri: Düşük sıcaklıklı bir ortam sağlamak için, buz paketleri veya buz kutuları ile daha serin kutular kullanmak yaygın bir uygulamadır. Maliyet göz önüne alındığında, buz paketleri veya buz kutuları olan köpük kutuları da kullanılabilir veya buz paketleri veya buz kutuları olan daha serin torbalarımız da kullanılabilir. Huizhou buz paketlerimiz, farklı yalıtım süreleri ile buzdolabında ve dondurulmuş çeşitlerde gelir. Yoğuşmanın ürünün ambalajını kirletmesini önleyen dokuma olmayan kumaş da dahil olmak üzere çeşitli malzemelerde mevcuttur. Buz paketleri ve kutular, ürününüzün özelliklerine, boyutuna ve alanına uyacak şekilde farklı boyutlarda gelir ve kalitesini ve güvenliğini sağlar. Ayrıca, tüm et ürün rafını diğer yalıtım yöntemlerinden daha verimli bir şekilde saran tepsi kapakları sunuyoruz. Uygun kombinasyonlar, et ürünlerinizin uzun mesafeli taşıma sırasında 0-4 ° C sıcaklık tutmasını sağlayabilir. Ayrıca, bahsedilen tüm yalıtım malzemeleri, çevresel faydalar, dayanıklılık, maliyet etkinliği ve sıcaklık kontrolü sunan yeniden kullanılabilir tiplerde mevcuttur.
4.2 Sıcaklık Kontrolü
- Buzdolabında taşıma: Uzun mesafeli taşıma için, uygun aralıkta sabit sıcaklıklar sağlamak için sıcaklık kontrol sistemlerine sahip soğutulmuş kamyonlar kullanıyoruz. Kısa mesafe taşımacılığı için, ürün ambalajı iyi yalıtılmışsa, et ürünlerinin kalitesini sağlayarak normal kamyonlar bir seçenek olabilir.
- Sıcaklık izleme: Her bir soğutucu kutusuna et taşıyan yüksek hassasiyetli çevrimiçi termometreler kuruyoruz, sıcaklığın ayarlanan aralığın içinde kalmasını sağlamak ve et gıda güvenliği standartlarına uymak için transit sırasında sürekli olarak sıcaklık değişikliklerini izleyerek ve kaydediyoruz.
4.3 Hızlı Taşımacılık
- Transit süresini azaltmak için en kısa yolu ve en hızlı taşıma yöntemini seçeceğiz, böylece bozulma riskini düşüreceğiz.
- Tüm ambalaj malzemelerinin gıda güvenliği standartlarını karşıladığından emin olun ve uyumluluk ve hijyeni korumak için nakliye öncesi ve sonra araçları ve ambalajları iyice temiz ve sterilize edin.
- Kargo için bir izleme sistemi uygulayarak, herhangi bir sorunu hızlı bir şekilde tanımlama ve ele alma yeteneği ile orijinden varış noktasına kadar tam izlenebilirlik sağlar.
4.4 Özelleştirilmiş Teslimat Çözümleri
- Hizmet kalitesini sağlayan özel ihtiyaçlarınıza (teslimat frekansı, miktar ve özel gereksinimler gibi) göre kişiselleştirilmiş dağıtım hizmetleri sunacağız.
- Taşıma gecikmeleri veya ekipman arızaları durumunda, et kalitesinin tehlikeye atılmamasını sağlayarak hızla ayarlama planları geliştirin.
- Doğru prosedürleri ve hijyen standartlarını anlamalarını sağlamak için ulaşım ve dağıtım personeli için gıda güvenliği eğitimi verin.
Yukarıda özetlenen önlemleri benimseyerek, Huizhou, nakliye sırasında et ürünlerinizin tazeliğini büyük ölçüde artırabilir, nihai kaliteyi ve tadı müşterilerinizin sağlık ve güvenlik ihtiyaçlarını karşılayabilir. Soğuk zincir ambalaj ürünlerimiz Çin genelinde büyük taze gıda süpermarketlerinde kullanılır ve önde gelen lojistik sağlayıcıları ve ilaç üreticileri için özelleştirilmiştir. Seçici seçiminizin onlarınkiyle aynı olacağına inanıyoruz: ürünlerinizi sektörde öne çıkarmak için Huizhou'yu seçin.
Gönderme Zamanı: Ağustos-20-2024